Posso usar pratos crash como chimbal?

Sim.

Tem muita gente usando isso, geralmente o pessoal usa o Crash de 16" junto com outro Crash de 16", tem um pessoal que usa até de 18" à 21" a dica que eu dou é que se você realmente for usar o patro Crash com Chimbal, é legal utilizar o prato de baixo um pouco mais grosso que o de cima, quero dizer com a espessura mais grossa, como se fosse o de baixo um médio e de cima um Ten, Peeper Ten, você pode também pensar em outras possibilidades como o prato de baixo ser um Shine e o de cima ser um Splash.